Talharim com Frango

Talharim com frango

–       200 gr. Peito de frango sem osso e sem pele cortado em cubos pequenos

–       1 cebola ralada

–       3 dentes de alho bem picado

–       4 tomates maduros sem sementes e cortados em cubos pequenos

–       ¼ xícara de chá de vinho branco seco

–       sal

–       mostarda

–       vinagre

–       1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 2 xícaras de água quente

–       1 sachê de tempero pronto para carnes e aves

–       1 sachê de tempero pronto para legumes, verduras e arroz

–       queijo parmesão ralado

–       300 gr. Talharim ao dente (cozinhar de acordo com as instruções do fabricante)

–       1 pão francês ou 4 fatias de pão italiano

–       1 dente de alho inteiro descascado

–       azeite

–       orégano

Para fazer as torradas, corte o pão francês ou o italiano em fatias finas, com a largura de um dedo. Passe o dente de alho descascado para aromatizá-lo, regue com azeite de oliva extra virgem, salpique orégano e leve ao forno pré-aquecido por poucos minutos, só para dourar.

Tempere o frango com mostarda, sal e vinagre e deixe descansar de um dia para o outro ou por pelo menos duas horas.

Frite o alho em azeite, junte a cebola e depois o frango temperado. Espere fritar um pouco e adicione o vinho, depois os tomates e o caldo de galinha dissolvido em água. Tempere com o sachê de tempero pronto e se necessário coloque mais sal. Deixe cozinhar em fogo baixo até a água reduzir e o tomate cozinhar.

Tempere o talharim com azeite extra virgem e o tempero pronto para verduras, legumes (sachê amarelo) e monte os pratos com uma porção de talharim, coloque o molho de frango e tomates por cima, salpique queijo parmesão ralado e decore com orégano e salsinha. Sirva com as torradas.

Sobre tete a tete de menina

Fashion journalist
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